采用侵染分为直接侵入、自然孔口侵入和（）三种方式。

单项选择题（）常用于贮藏库消毒，若处理不当，浓度过高，或消毒后通风不彻底，容易引发其果蔬中毒。

A.氧气
B.氮气
C.二氧化硫
D.氢气

单项选择题冷害的影响外部环境因素中有贮藏时间和温度、（）和气体成分、化学药物.

A.氧气浓度
B.二氧化碳浓度
C.风力大小
D.湿度

单项选择题冷害是指冰点以上的（）引起的果蔬细胞膜变性的生理病害。

A.高温
B.常温
C.低温
D.超低温

单项选择题由新到陈、由旺盛到衰老的现象，称为（）。

A.粮食陈化
B.呼吸作用
C.氧化作用
D.粮食衰变

单项选择题失重既所谓的“自然损耗”，包括（）两方面的损失。

A.水分干物质
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物