多菌灵主要用于（）的防腐保鲜，效果良好。

单项选择题丙酸盐常用于（）防腐。

A.面包、糕点、干酪等
B.糖渍品
C.奶制品
D.肉制品

单项选择题可以将熏烟中有害成分除去、并赋予食品良好烟熏风味的方法是（）

A.冷熏法
B.温熏法
C.热熏法
D.液熏法

单项选择题西式肉制品一般采用的腌制方法是（）

A.干腌法
B.湿腌法
C.混合腌法
D.肌肉注射法

单项选择题牛肉罐头的杀菌类型是（）

A.巴氏杀菌
B.商业灭菌
C.完全灭菌
D.以上都可以

单项选择题某一温度下，微生物的热破坏反应动力学的指标D值越大，表明该微生物（）

A.耐热
B.耐酸
C.耐碱
D.耐盐