A.甘氨酸 B.蛋氨酸 C.瓜氨酸 D.精氨酸
单项选择题不属于结合蛋白质的是（）
A.核蛋白 B.糖蛋白 C.脂蛋白 D.白蛋白
单项选择题蛋白质变性不涉及（）
A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.二硫键断裂
单项选择题下列哪种因素不易使蛋白质变性（）
A.加热震荡 B.有机溶剂 C.重金属盐 D.盐析
单项选择题蛋白质一级结构是指（）
A.蛋白质分子中各种化学键 B.蛋白质分子的形态和大小 C.蛋白质分子中氨基酸种类和数量 D.蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序
单项选择题蛋白质变性是由于（）
A.氨基酸的组成改变 B.氨基酸的排列顺序改变 C.肽键的断裂 D.蛋白质空间结构被破坏
