A.反应环境为弱碱性B.反应环境为弱酸性C.铅离子与双硫腙作用生成红色络合物D.铅离子与双硫腙作用生成橙色络合物E.铅离子与双硫腙作用生成蓝色络合物
多项选择题碱性酒石酸铜法测定保健食品中粗多糖，描述正确的有（）。
A.样品多糖沉淀物需转成单糖后进行滴定B.碱性酒石酸铜液应先用标准葡萄糖标定C.所有操作在常温下进行D.以指示剂变成红色为滴定终点E.计算多糖含量时需乘以换算系数
多项选择题测定食物中低聚糖的方法有（）。
A.分光光度法B.高效液相色谱法C.离子交换色谱法D.气相色谱法E.考马斯亮蓝法
