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单项选择题

在茅台酒制曲生产过程中，母曲用量为小麦用量的（）

A.3%--5%
B.6%--8%
C.8%--10%
D.10%--15%

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单项选择题大曲生产中采用的是多种菌（）发酵法。

A.控制
B.培养
C.选择
D.自然