A.主要反应类型是氧化、还原、水解和结合B.毒物经代谢转化后一是代谢失活C.毒性失活的根本原因是转化为易溶于水的代谢物,经尿或胆汁排出D.肾脏是代谢的主要器官
多项选择题下列有关ISO22000食品安全管理体系描述正确的有()
A.ISO在HACCP经验基础上,借鉴ISO9001的编写框架编写而成B.于2005年9月1日向全世界正式颁布C.我国于2006年颁布了与ISO22000等同的GB/T22000D.通过HACCP体系认证的企业可进行ISO22000转证
多项选择题有关GMP和HACCP的关系正确的是()
A.GMP具普遍原则,HACCP具特殊原则B.GMP的内容涉及到食品生产过程的各个环节和各个方面,HACCP则对重点环节的控制C.GMP的要求是硬性的、固定的,而HACCP是灵活的、可调的D.GMA和HACCP都是食品企业都有的
多项选择题有关SSOP和HACCP的描述正确的有()
A.食品加工环境和加工过程中各种污染是由HACCP控制的B.食品加工工艺过程的安全是由HACCP控制的C.HACCP体系是在SSOP基础之上建立的D.食品加工环境和加工过程中各种污染是由SSOP控制的
多项选择题饮用纯净水生产加工确定的关键限值有()
A.电导率B.杀菌温度C.臭氧浓度D.开启扭矩
多项选择题饮用纯净水生产加工的关键控制点有()
A.反渗透过滤B.臭氧杀菌C.巴氏杀菌D.封盖
多项选择题有关危害的描述正确的有()
A.显著危害不能确定太少B.显著危害必须有相应的预防措施C.危害分析可分为自由讨论和危害评价两项活动D.可利用危害分析表来确定潜在危害
多项选择题显著危害与一般危害的主要区别是()
A.风险性不同B.加工方式不同C.严重性不同D.包装不同
多项选择题下列属于SSOP内容的有()
A.不得使用线手套B.食品用水符合国家饮用水标准C.食品加工表面必须维持清洁和卫生D.食品必须进行巴氏杀菌
多项选择题属于食品GMP的内容有()
A.原材料采购、运输的卫生要求B.个人卫生与健康的要求C.工厂环境气候的要求D.工厂设计与设施的卫生要求
多项选择题属于食品安全控制的行为规范有()
A.GHPB.GMPC.SSOPD.HACCP