成年人基础代谢所需热能每小时每千克体重为（）千焦

单项选择题基础代谢是指机体完全处在休息状态下，维持机体内部的生理活动（）的能量消耗

A.低
B.高
C.适度
D.停止

单项选择题人体的生理氧化热能产生能力，所以称为热能，热能具有一定的（），故称为热量或能量。

A.质量
B.种类
C.重量
D.数量

单项选择题人体所需的热能来源（），经人体的消化吸收再转化成各种能，其中50%以上转变为维持体温的热量

A.一种营养素
B.全部营养素
C.产热营养素
D.二种营养素

单项选择题人体所需的热能来源于食物中的糖类、（）、蛋白质

A.维生素
B.脂肪
C.无机盐
D.水

单项选择题常用食品容器清洁通常称为“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序三步程序要（）

A.可前可后
B.一步到位
C.综合进行
D.分别进行