四气就是四性，即（）。

多项选择题营养餐的运输环节应严格按照规范及时分装、包装、运输，保证餐食的（）。

A.可口
B.美观
C.营养
D.卫生

多项选择题根据现代创造学理论，创造性思维方法有多种，其中介绍了（）。

A.8项发明提示法
B.头脑风暴法
C.推理论证法
D.12项发明线索法

多项选择题美国心理学家华莱士提出的创造过程模式包括（）。

A.起始阶段
B.准备阶段
C.酝酿阶段
D.顿悟阶段
E.验证阶段
F.实践阶段

多项选择题营养配餐改革与创新的重点是突破原有的（）的限制。

A.经验思路
B.菜点品利
C.烹饪技法
D.文档资料

多项选择题美国心理学家华莱士提出的创造过程4个阶段的模式中，准备阶段包括（），拟定假设条件和研究方法。

A.解决问题
B.提出问题
C.整理资料
D.搜集和组织必要的资料

多项选择题烹饪加工工艺流程，由（）等步骤组成。

A.采购验收
B.初加工
C.以入味等为目的的前处理
D.熟制

多项选择题食性犹如药性，饮食要根据食性，结合（）而灵活掌握，合理选择，科学搭配。

A.身体状况
B.疾病性质
C.四时气温变化
D.药性

多项选择题在日常生活中，对（），可选用性质属热的食品。

A.偏寒体质
B.寒性疾病
C.瘦弱体质
D.肥胖体质

多项选择题（）、荸荠、梨等有滋阴清热的作用。

A.银耳
B.甘蔗
C.生姜
D.甲鱼

多项选择题可以虚实并治的食物有（）等。

A.鸡子黄
B.黑豆
C.生姜
D.冬瓜