清洁烤箱时，要（），等到箱体冷却后方可进行。

单项选择题各种擀面用具多是用（）材料制成，圆而光滑。

A.纸质
B.金属
C.木质
D.塑料

单项选择题混酥面坯切割可以使用滚刀切（），面坯具有曲形花边，起美化作用。

A.片、条
B.块团
C.块、片
D.团、条

单项选择题冰箱在运行过程中（）切断电源，这样会使压缩机严重超载，造成机械损坏。

A.只能一次
B.绝对不能
C.箱内无物
D.不得频繁

单项选择题切片机是对吐司类面包切片成形的机械折本，对（）也可根据需要进行切片操作。

A.油脂蛋糕
B.清蛋糕
C.慕斯蛋糕
D.装饰蛋糕

单项选择题多用途搅拌机一般具有（）功能，它兼有和面、搅拌等用途。

A.二段变速
B.三段变速
C.四段变速
D.无级变速