冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次，寓意为向来宾（）三次以示欢迎。

单项选择题茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、（）。

A.文明友好
B.热情好客
C.彬彬有礼
D.热情友好

单项选择题尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。是礼仪接待中的（）。

A.基本要求
B.基本原则
C.基本方法
D.基本礼貌

单项选择题（）不是高山茶鲜叶应具有的特征。

A.节间短
B.节间长
C.新梢肥壮
D.叶色深绿

单项选择题《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过（）。

A.0.2mg/kg
B.1mg/kg
C.10mg/kg
D.20mg/kg

单项选择题茶艺服务人员应耐心地加以解释，决不要（），把宾客逼至窘境，

A.轻重缓急
B.不闻不问
C.买卖先后
D.穷追不放

单项选择题烘茶即先用（）浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。

A.温水
B.沸水
C.初沸的水
D.冷水

单项选择题茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，就会加速茶叶的变质。

A.5%
B.6%
C.7%
D.4%

单项选择题制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、（）50克。

A.茶末
B.青砖紧压茶
C.普洱茶饼
D.闽北乌龙茶

单项选择题我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为（）大类。

A.三
B.五
C.六
D.十

单项选择题（）不属于绿茶的滋味类型。

A.清鲜型
B.鲜浓型
C.鲜醇型
D.浓强型