茶艺服务人员应耐心地加以解释，决不要（），把宾客逼至窘境，

单项选择题烘茶即先用（）浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。

A.温水
B.沸水
C.初沸的水
D.冷水

单项选择题茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，就会加速茶叶的变质。

A.5%
B.6%
C.7%
D.4%

单项选择题制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、（）50克。

A.茶末
B.青砖紧压茶
C.普洱茶饼
D.闽北乌龙茶

单项选择题我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为（）大类。

A.三
B.五
C.六
D.十

单项选择题（）不属于绿茶的滋味类型。

A.清鲜型
B.鲜浓型
C.鲜醇型
D.浓强型

单项选择题（）的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。

A.兴奋型
B.活泼型
C.安静型
D.抑制型

单项选择题所谓（）是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。

A.职业纪律
B.职业道德
C.职业守则
D.职业规范

单项选择题（）有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。

A.铁观音
B.碧螺春
C.正山小种
D.武夷岩茶

单项选择题根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受（）。

A.苦味
B.涩味
C.酸味
D.鲜味

单项选择题（）不适合乌龙茶的冲泡器具。

A.陶壶
B.紫砂壶
C.玻璃壶
D.盖碗