豆油主要可以用于加工（）。

单项选择题豆油富含人体必需的（）。

A、磷脂成分
B、油脂成分
C、蜡质成分
D、胶质成分

单项选择题保宁麸醋的特点是酸味（）。

A、清淡持久
B、甜香浓郁
C、厚重芳香
D、醇香微甜

单项选择题大豆酱从形状分类的品种之一是（）。

A、豆粒状
B、颗粒状
C、米粒状
D、米粉状

单项选择题可以制作大豆酱的原料是（）。

A、小米
B、米粉
C、籼米
D、糯米

单项选择题属于咸味调料的品种是（）。

A、味精
B、食盐
C、蚝油
D、虾油

单项选择题鲐鱼的特征是鱼体体长为（）。

A、40cm～60cm
B、60cm～80cm
C、20cm～60cm
D、20cm～40cm

单项选择题带鱼的捕捞季节主要集中在（）。

A、春季的4～5月
B、夏季的7～8月
C、秋季的9～10月
D、冬季的11～12月

单项选择题属于我国大黄鱼的主要产区是江苏吕泗渔场和（）。

A、浙江舟山
B、河北承德
C、河南郑州
D、广西桂林

单项选择题鲤鱼的特征是鳞片（）。

A、细小
B、略小
C、较小
D、较大

单项选择题属于水产动物类的种类是（）。

A、腔肠类
B、软体类
C、节肢类
D、虾蟹类