采用索氏提取法测定牛肉中脂肪时最常用的溶剂是（）。

单项选择题薄层色谱法测定花生中黄曲霉毒素B1时，波长365nm紫外光下产生的荧光颜色是（）。

A.紫红色
B.蓝绿色
C.蓝紫色
D.黄绿色

单项选择题可用气相色谱法检测的食品中有害物质是（）。

A.总黄酮
B.铅
C.砷
D.有机磷农药

单项选择题草莓汁中胭脂红常用的检验方法是（）。

A.分光光度法
B.高效液相色谱法
C.原子吸收法
D.气相色谱法

单项选择题作为食品添加剂，甘草属于（）。

A.甜味剂
B.抗氧化剂
C.着色剂
D.防腐剂

单项选择题食品添加剂的作用不包括（）。

A.防止食品腐败变质
B.改善食品感官性状
C.掩盖食品变质
D.有利于食品加工