A.α-1，4-糖苷键B.β-1，4-糖苷键C.α-1，6-糖苷键D.β-l，6-糖苷键E.α-1，3-糖苷键……

单项选择题采用索氏提取法测定牛肉中脂肪时最常用的溶剂是（）。

A.甲醇
B.丙酮
C.无水乙醇
D.无水乙醚

单项选择题薄层色谱法测定花生中黄曲霉毒素B1时，波长365nm紫外光下产生的荧光颜色是（）。

A.紫红色
B.蓝绿色
C.蓝紫色
D.黄绿色

单项选择题可用气相色谱法检测的食品中有害物质是（）。

A.总黄酮
B.铅
C.砷
D.有机磷农药

单项选择题草莓汁中胭脂红常用的检验方法是（）。

A.分光光度法
B.高效液相色谱法
C.原子吸收法
D.气相色谱法

单项选择题作为食品添加剂，甘草属于（）。

A.甜味剂
B.抗氧化剂
C.着色剂
D.防腐剂