餐巾折花造型按折叠的方法和摆设的位置不同分类，可分为杯花、盆花和（）。

单项选择题餐巾从颜色上分，有（）餐巾和彩色餐巾。

A.红色
B.黄色
C.白色
D.绿色

单项选择题运用不同餐巾（）的摆放，可标出同一餐桌上宾主的席位。

A.颜色
B.位置
C.折花
D.花型

单项选择题餐巾折花可以烘托（）氛围。

A.用餐
B.环境
C.主题
D.餐台

单项选择题托盘服务时不能玩弄或（）托盘。

A.夹着
B.双手
C.旋转
D.翻转

单项选择题重托一般使用（）托盘。

A.圆
B.大号圆
C.方形
D.长方形