A.红色 B.黄色 C.白色 D.绿色
单项选择题运用不同餐巾（）的摆放，可标出同一餐桌上宾主的席位。
A.颜色 B.位置 C.折花 D.花型
单项选择题餐巾折花可以烘托（）氛围。
A.用餐 B.环境 C.主题 D.餐台
单项选择题托盘服务时不能玩弄或（）托盘。
A.夹着 B.双手 C.旋转 D.翻转
单项选择题重托一般使用（）托盘。
A.圆 B.大号圆 C.方形 D.长方形
单项选择题轻托适用于中小圆盘和（）托盘。
A.大圆 B.长方形 C.小方 D.木质
