研究合理的生产设备和生产手段的科学称为（）

单项选择题发酵工程是20世纪随（）的建立而兴起。

A.抗生素工业
B.细胞融合技术
C.细胞固定化技术
D.基因工程技术

单项选择题生物技术各领域中，都是以下哪类工程作为基础或主要手段来实现的（）

A.细胞工程
B.发酵工程
C.生化工程
D.蛋白质及酶工程

单项选择题在生物技术中，哪门技术处于生物技术的中心地位（）

A.发酵技术
B.克隆技术
C.细胞融合技术
D.细胞纯培养技术

单项选择题英语中的发酵fermentation一词由沸腾ferver派生而来，该“沸腾”的意思是（）

A.发酵液煮沸杀菌
B.通气搅拌
C.酒精蒸馏
D.酵母作用于发酵液中的糖产生CO₂

多项选择题影响青霉素提取的主要因素有（）。

A.温度
B.萃取方式和浓缩比
C.提取时间
D.pH值

多项选择题青霉素发酵工艺控制要点主要包括（）方面。

A.发酵原料的控制
B.培养基成分的控制
C.发酵培养的控制
D.种子质量的控制

多项选择题较典型的抗生素废菌丝处理工艺有（）。

A.废菌丝气流干燥工艺
B.焚烧工艺
C.生物膜法
D.厌氧消化工艺

单项选择题下列关于发酵产品成本的项目，属于可变成本的是（）。

A.固定资产折旧费
B.生活服务费
C.包装费
D.贷款利息

多项选择题一般在摇瓶上无法考察的参数有（）等。

A.溶氧
B.搅拌
C.压强

多项选择题为了减少摇瓶发酵和发酵罐发酵之间的差异，可采取的方法有（）。

A.在摇瓶中加入玻璃珠
B.在摇瓶上安装相应传感装置，加强在线检测和参数控制
C.减少摇瓶中培养基的装填量、增加摇瓶机的转速
D.配备流加补料装置