原料成本控制有原料（）的控制等环节。

单项选择题计算题：制作8份芒果布丁，共用了淡奶油2400g [28元 kg]，牛奶2400g[5元 kg]，细糖800g17元 kg]，芒果1200g [14元 kg，损耗率20%]，其他原料20元，求一份芒果布丁的原料成本：（）

A.125.80
B.15.72
C.15.82
D.14.22

单项选择题标准原料成本的计算采用（）原料成本的计算方法。

A.多种产品
B.单一本
C.毛利率
D.内扣

单项选择题标准原材料费应能精确地反映（）。

A.点心价格
B.点心毛利
C.点心成本
D.全部成本

单项选择题标准原料成本与（）有关。

A.工艺
B.用料
C.制作方法
D.标准用料

单项选择题将golden翻译中文为（）。

A.金黄色
B.芳香/香味
C.液体
D.缺乏/不足

单项选择题沸点译成英文是（）。

A.lack
B.boiling point 
C.melting point
D.back

单项选择题将（）翻译中文为溶解性。

A.mixture
B.solubilty 
C.melting point
D.liquid

单项选择题将mixture翻译中文为（）。

A.后面
B.缺乏/不足
C.混合物
D.弹性

单项选择题（）的中文为薄片状的。

A.aroma
B.gold
C.flaky 
D.roughness

单项选择题liquid译成中文是（）。

A.混合物
B.液体
C.熔点
D.芳香/香味