（）是中餐特有的餐具。

单项选择题洽谈生意宴会可用（）花型。

A.花心彩蝶
B.春笋
C.寿桃
D.喜鹊

单项选择题（）可以反复使用。

A.全棉或棉麻混纺餐巾
B.化纤餐巾
C.维萨餐巾
D.纸质餐巾

单项选择题在实际的餐饮服务工作中，以（）为主。

A.重托
B.轻托
C.餐车
D.徒手

单项选择题（）常用于防止运动中的盘面突然停止而使酒水、汤汁由于惯性溢出。

A.快步
B.碎步
C.垫步
D.巧步

单项选择题不属于餐位分菜法工作要求的是（）

A.核对菜品将菜肴双手端至转盘上，向客人示菜并报出菜名
B.将菜肴撤下，左手用垫中托垫菜盘，右手按规范拿分菜勺和分菜叉
C.从主宾左侧开始，按逆时针方向绕台依次分派
D.依据饭店标准，菜肴可以一次性分完，也可略有剩余