轻托常用于在席间为顾客斟酒、送（）时的服务操作。

多项选择题茶叶的保管要注意（）。

A、控制湿度，放置在阴凉、干燥的背光处
B、控制温度，低温存放，夏季密封后储存于冰箱冷藏柜中
C、遮阴避光
D、单独存放，避免串味

多项选择题哪种斟香槟酒的方法是正确的（）

A.分两次斟完一杯
B.沿杯壁斟
C.用干净的餐巾布包住酒瓶
D.瓶口搭在杯口上

单项选择题作业计划安排大体分为四个步骤（）。

A.确定工作程序-确定定单内容-制定作业进度图表-选择信息传递方式
B.确定定单内容-确定工作程序-制定作业进度图表-选择信息传递方式
C.确定工作程序-确定定单内容-选择信息传递方式-制定作业进度图表
D.选择信息传递方式-确定工作程序-确定定单内容-制定作业进度图表

单项选择题香槟酒服务时，倒满（）杯即可。

A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.3/4

单项选择题白葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。

A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2