A.物理、生物B.物理C.化学、生物D.物理、化学、生物
单项选择题堆积发酵升温过快或来温缓慢都会影响基酒的产量、质量，来温缓慢会造成酵母数量（），导致堆子起盖，容易长（）
A.减少，酵母B.减少，霉菌C.增多，酵母D.增多，霉菌
单项选择题酱香型白酒全年生产中使用的辅料谷壳较其他白酒是最低的，仅为原料的（）左右。
A.12%B.10%C.9%D.8%
