食品物理性污染，按污染的性质可分为杂物污染和（）污染。

单项选择题下列食物中，生吃可引起氰苷类植物性食物中毒的是（）。

A.杏
B.桃
C.木薯
D.枇杷

单项选择题调制团状小米面坯水温应控制在（），且应留有足够的饧面时间。

A.10℃以下
B.30℃以下
C.40~50℃
D.80℃以上

单项选择题忠于职守、爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想，强化（），提高职业技能。

A.职业道德
B.职业活动
C.职业理念
D.职业责任

单项选择题烤制面点制品时，烤盘一定要（）。

A.干净
B.铺纸
C.刷油
D.撒水

单项选择题我国的东北地区多种植质量最好的（）玉米。

A.硬粒型
B.马齿型
C.粉型
D.甜型

单项选择题进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）。

A.我国食品安全国家标准
B.出口国国家食品安全标准
C.美国食品安全标准
D.欧盟食品安全标准

单项选择题大豆脂肪中不含（）。

A.胆固醇
B.脂肪酸
C.维生素
D.类脂

单项选择题烤制面点制品时，首先应将烤箱预热至（）温度。

A.设定
B.制定
C.调动
D.调整

单项选择题食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的（）的急性、亚急性疾病。

A.动物性
B.植物性
C.传染性
D.非传染性

单项选择题水是维持人体正常代谢活动和生理功能所必须的物质之一，人缺水（）天会危及生命。

A.1~2天
B.5~10天
C.15~16天
D.18~20天