A.樱桃口 B.鲫鱼嘴 C.鸭子嘴 D.平口嘴
单项选择题制作提褶包的皮中间应（）边缘略薄，直径为8cm为宜。
A.较薄 B.均匀 C.凸出 D.略厚
单项选择题食用腌制（）天后的咸菜，可以预防亚硝酸盐中毒。
A.5 B.6 C.7 D.20
单项选择题天津狗不理包子的面坯是（）
A.半酵面 B.戗酵面 C.软酵面 D.大酵面
单项选择题下列对于膳食纤维生理功能表述错误的是（）
A.预防胆结石 B.预防冠心病 C.不利于食物消化 D.降低血清胆固醇
单项选择题下列关于预防亚硝酸盐食物中毒，表述错误的是（）
A.防止误食亚硝酸盐 B.禁食腐烂变质的蔬菜 C.进食腌制一周左右的蔬菜 D.不用苦井水煮饭
