国家标准中规定测定总汞的方法是（）

单项选择题国家标准中规定，肉、蛋及其制品中总汞含量的指标为（）mg kg。

A.≤0.02
B.≤0.05
C.≤0.1
D.≤0.2

单项选择题二硫腙比色法测定铅时，加入柠檬酸铵的目的是（）

A.与许多金属离子形成稳定的络合物而被掩蔽
B.防止在碱性条件下碱土金属的沉淀
C.防止三价铁离子对二硫腙的氧化
D.使铅与二硫腙形成的络合物稳定

单项选择题二硫腙比色法测定铅的测量波长为（）

A.510nm
B.530nm
C.550nm
D.570nm

单项选择题《蛋制品卫生标准》规定，皮蛋中铅含量的指标为（）mg kg。

A.≤0.2
B.≤0.5
C.≤1.0
D.≤2.0

单项选择题《腌腊肉制品卫生标准》规定，腌腊肉制品中铅含量的指标为（）mg kg。

A.≤0.2
B.≤0.5
C.≤1.0
D.≤2.0

单项选择题《熟肉制品卫生标准》规定，熟肉制品中铅含量的指标为（）mg kg。

A.≤0.2
B.≤0.5
C.≤1.0
D.≤2.0

单项选择题火焰原子吸收光度法测定的工作原理是（）

A.比尔定律
B.玻尔兹曼方程式
C.罗马金公式
D.光的色散原理

单项选择题原子吸收光谱分析法中使吸光度增大、测定结果偏高的干扰为（）

A.物理干扰
B.化学干扰
C.电离干扰
D.背景干扰

单项选择题火焰原子吸收光谱分析的定量方法有标准曲线法和（）

A.内标法
B.标准加入法
C.归一化法
D.保留指数法

单项选择题采用减压试漏法对罐头食品进行密封性检验，真空度需要达到（），并保持1min以上。

A.-0.1MPa
B.-0.55MPa
C.-0.68MPa
D.-0.6MPa