下面哪一部典籍提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气”的配膳原则（）？

单项选择题中国人的饮食结构属于下列哪一种类型（）？

A.以动物性食品为主的饮食结构
B.以谷物为主的饮食结构
C.以蔬果为主的杂食型食物结构
D.以荤食为主的杂食型食物结构

单项选择题使人类第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食物提供了可能，是下列哪一项发明（）

A.火的使用
B.石器的发明
C.陶器的发明
D.青铜器的发明

单项选择题人类制作熟肉食品最早采用的方法是（）？

A.蒸
B.煮
C.炒
D.烤

多项选择题中国饮食繁荣创新时期的特点是（）

A.烹饪工具与生产方式现代化
B.优质食物原料快速增加
C.国内外饮食文化与烹饪技艺广泛交流
D.菜点更富营养与个性
E.饮食市场空前繁荣
F.饮食著作全面深入

单项选择题中国饮食的成熟稳定时期是元明清时期，即公元1206年元朝建立至公元1911年清朝灭亡，历时约（）年。

A.3200
B.1000
C.700
D.100