营养干预过程评价的指标为（）。

单项选择题国际糖尿病联盟对糖尿病的诊断标准中，空腹血糖应高于（）。

A.6.0mmol/L
B.7.0mmol/L
C.8.0mmol/L
D.9.0mmol/L

单项选择题一般来说，不限制进食的健康初孕妇女整个孕期体重增长的平均值为（）。

A.10.5kg
B.15.5kg
C.13.5kg
D.12.5kg

单项选择题有关DRIS下列说法不正确的是（）。

A.日常摄入量达到或超过AI的水平，则摄入不足的概率很低
B.平均摄入量达到或超过RNI，表明该人群摄入不足的概率很低
C.EAR可用于估测群体中摄入不足个体所占的比例
D.UL可用以估测人群中面临过量摄入健康风险的人所占的比例

单项选择题食物频率法最适合用于（）的调查。

A.了解一个家庭膳食营养素的平均摄入量
B.集体食堂就餐人员的平均食物摄入量
C.分析膳食因素与疾病的关系
D.掌握糖尿病人的营养素摄入量，提出指导建议

单项选择题下列关于食物频率法的说法错误的是（）。

A.食物频率调查法调查表中应包括食物名单和食用频率两方面内容
B.食物名单应包括被调查者可能吃的所有食物
C.食物频率法最适合于研究既往膳食习惯和某些慢性病的关系
D.食物频率法对食物份额大小的量化准确度不高

单项选择题体重过重的人不适合选择的运动项目是（）。

A.游泳
B.跑步
C.上楼梯
D.骑自行车

单项选择题脂肪发生热聚合反应后，油脂的色泽（）。

A.变淡
B.加深
C.不变
D.变化不大

单项选择题与鲜牛奶相比，酸牛奶主要营养特点为（）。

A.乳酸减少
B.维生素A增加
C.乳糖减少
D.叶酸减少

单项选择题食用菌类食物具有（）。

A.抗疲劳作用
B.抗骨质疏松作用
C.减肥作用
D.抗肿瘤作用

单项选择题鸭蛋含有较高的胆固醇，如将其加工成松花蛋，其胆固醇含量（）。

A.无明显变化
B.有变化
C.升高
D.降低