餐饮业加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（）

多项选择题GB14930.1-94食品工具、设备用洗涤剂卫生标准中规定微生物的指标是（）

A.细菌总数≤1000个/g
B.细菌总数≤10000个/g
C.大肠菌群≤10个/100g
D.大肠菌群≤3个/100g

多项选择题以下关于餐饮说法正确的是（）

A.鼓励餐饮服务提供者采用先进的索证索票方式
B.支持和鼓励餐饮行业协会加强行业自律
C.餐饮服务提供者必须建立书面的采购记录
D.鼓励餐饮服务提供者建立电子采购记录

多项选择题国务院卫生行政部门应当对现行的（）予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

A.食用农产品质量安全标准
B.食品卫生标准
C.食品质量标准
D.有关食品的行业标准中强制执行的标准

多项选择题关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）

A.千万不要把热的食品放到冰箱里
B.不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品
C.冷库（冰箱）的门应经常保持关闭
D.为避免交叉污染，贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹

多项选择题餐饮服务加工场所中宜采用弧形结构的是（）

A.围护结构各个平面之间的结合处
B.地面和墙面
C.墙面和天花板
D.排水沟的侧面和底面接合处