花生制品需注意防范哪种真菌毒素的产生（）

单项选择题食品用香料、香精不包括只产生（）、（）、（）的物质，也不包括（）

A.甜味、酸味、苦味，稀释剂
B.甜味、酸味、咸味，稀释剂
C.甜味、酸味、苦味，增味剂
D.甜味、酸味、咸味，增味剂

单项选择题某用于饼干生产的植物油中想添加β-胡萝卜素，经查β-胡萝卜素可用于饼干，但不可用于植物油，所以该植物油中（）

A.不可以添加β-胡萝卜素
B.可以添加β-胡萝卜素，不需要做特别标示
C.可以添加β-胡萝卜素，需要在植物油上写明专供饼干生产
D.无要求

单项选择题酱肉中不允许使用苯甲酸，但其配料酱油中可以使用苯甲酸，则酱肉中（）苯甲酸。

A.可以含有，无限量要求
B.不可以含有
C.可以含有，但含量不应超过由酱油带入的水平
D.无要求

单项选择题食品添加剂编码系统不包括（）

A.国际编码系统
B.欧盟编码系统
C.中国编码系统

单项选择题以下对食品工业用加工助剂描述正确的是（）

A.保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。
B.保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身有关。
C.保证食品加工能顺利进行的各种物质，不包括发酵用营养物质。
D.保证食品加工能顺利进行的各种物质，不包括提取溶剂。