花生制品需注意防范哪种真菌毒素的产生（）

单项选择题食品用香料、香精不包括只产生（）、（）、（）的物质，也不包括（）

A.甜味、酸味、苦味，稀释剂
B.甜味、酸味、咸味，稀释剂
C.甜味、酸味、苦味，增味剂
D.甜味、酸味、咸味，增味剂

单项选择题某用于饼干生产的植物油中想添加β-胡萝卜素，经查β-胡萝卜素可用于饼干，但不可用于植物油，所以该植物油中（）

A.不可以添加β-胡萝卜素
B.可以添加β-胡萝卜素，不需要做特别标示
C.可以添加β-胡萝卜素，需要在植物油上写明专供饼干生产
D.无要求

单项选择题酱肉中不允许使用苯甲酸，但其配料酱油中可以使用苯甲酸，则酱肉中（）苯甲酸。

A.可以含有，无限量要求
B.不可以含有
C.可以含有，但含量不应超过由酱油带入的水平
D.无要求

单项选择题食品添加剂编码系统不包括（）

A.国际编码系统
B.欧盟编码系统
C.中国编码系统

单项选择题以下对食品工业用加工助剂描述正确的是（）

A.保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。
B.保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身有关。
C.保证食品加工能顺利进行的各种物质，不包括发酵用营养物质。
D.保证食品加工能顺利进行的各种物质，不包括提取溶剂。

多项选择题食品行政法规的制定程序包括（）。

A.立项
B.起草
C.审查
D.备案

多项选择题在下列选项中的哪些情况下，国务院卫生行政部门应当及时进行食品风险评估？（）

A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的
B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行的
C.发现新的可能危害食品安全因素的
D.需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的

多项选择题《食品安全法》规定，国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测。

A.食源性疾病
B.食品污染
C.食品中的有害因素
D.食品的营养价值

多项选择题从事下列选项中的哪些活动，应遵守《食品安全法》？（）

A.食品、食品添加剂的生产经营
B.食品相关产品的生产经营
C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D.对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

多项选择题食品行政执法的依据包括（）。

A.我国现行有效的有关食品方面的规范性文件
B.我国承认或者参加的国际食品方面的条例、公约
C.发达国家的食品法律法规
D.我国签署的双边或多边协议等