关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？（）

单项选择题具有四级结构的蛋白质特征是（）

A.分子中必定含有辅基
B.两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠、盘曲形成
C.每条多肽链都具有独特的生物学活性
D.依赖肽链维系四级结构的稳定性
E.由两条或两条以上具有三级结构多肽链组成

单项选择题α螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸（）

A、2.5
B、2.7
C、3.0
D、3.6
E、4.5

单项选择题蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于：（）

A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.侧链结构

单项选择题维持蛋白质一级结构的化学键主要是：（）

A.盐键
B.二硫键
C.疏水键
D.氢键
E.肽键

单项选择题关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？（）

A.肽键中的C—N键比相邻的N—C键短
B.肽键的C—N键具有部分双键性质
C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转
D.肽键的C—N键可以自由旋转
E.肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上