磷脂能促进神经传导，提高大脑活力，主要原因是（）

单项选择题DHA和EPA同时摄入，可达到较好的保健功效是（）

A.减肥
B.提高免疫力
C.预防心血管疾病
D.提高视力

单项选择题磷脂可以预防脂肪肝是因为（）

A.磷脂有助于排毒，降低肝脏的负担
B.磷脂是生物膜的组成成分
C.磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，可促进脂肪的运输，防止脂肪在肝脏里异常积聚
D.磷脂可提高大脑细胞的活力

单项选择题生产含有蔗糖聚酯的食品，在加工工艺中需要注意的是（）

A.要强化钙
B.要强化脂溶性维生素
C.要强化碘
D.要强化水溶性维生素

单项选择题下列属于功能性甜味剂的是（）

A.果糖
B.壳聚糖
C.木糖醇
D.膳食纤维

单项选择题活性多糖的普遍不具备功能是（）

A.抗肿瘤
B.调节血糖
C.增强机体免疫力
D.润肠通便