A.400 B.600 C.500 D.300
单项选择题设计高档宴会,必须力求达到()的协调统一,菜品既高档丰富又浪费少。
A.价格与品种 B.营养和美味 C.档次与价格 D.烹调与营养
单项选择题海产食品(),能降血压,破坏钙盐在血管壁中的沉积,防止动脉硬化。
A.含钙量高 B.含碘量高 C.含铁量高 D.含锌量高
单项选择题蛋白质对防治高血压病有一定作用,在饮食组成中蛋白质应占总能量的(),可多选用鱼类和大豆蛋白。
A.30% B.10%~12% C.20%~25% D.15%以上
单项选择题高血压患者膳食中脂肪量应不超过总能量的25%,其中动物脂肪应占脂肪总量的()以下。
A.1/2 B.1/3 C.2/3 D.3/4
单项选择题高血压患者体重超标时,必须严格节制饮食。每日能量供应应比理想体重者减少()。
A.20%~30% B.40%~50% C.50%~60% D.5%~10%
单项选择题膳食纤维有降低血糖、血脂和改善葡萄糖耐量的作用,故糖尿病人最好每日能摄取40g膳食纤维,来源以()为好。
A.动物 B.药物 C.保健品 D.天然食物
单项选择题糖尿病人碳水化合物每日进量约为200~350g(相当于主食250~400g),主食品种上除白米、白面,还可搭配些莜麦、燕麦、荞麦面、玉米面等粗杂粮,以延缓()的吸收。
A.脂肪 B.胆固醇 C.碳水化合物 D.蛋白质
单项选择题糖尿病人每日脂肪摄取量不超过60g为宜,胆固醇的摄入量最好限制在()mg以下。
A.300 B.600 C.900 D.200
单项选择题糖尿病人由于体内糖元异生旺盛,蛋白质消耗量增大,因此膳食中蛋白质供给量应充足,占总能量()为宜,即每日每千克体重1~1.5g蛋白质。
A.10%~12% B.15%~20% C.25%~30% D.55%~60%
单项选择题糖尿病人中体重轻或体质瘦弱者,应提供足够的(),使体重恢复正常。
A.菌类 B.蔬菜 C.肉食 D.能量