A.一次发酵B.二次发酵C.三次发酵D.不需要发酵
单项选择题制作油酥烧饼时，油酥的主要成分是（）。
A.面粉和油B.面粉和水C.面粉和糖D.面粉和盐
单项选择题下面哪种面食是用发面制作的（）？
A.烧麦B.春卷C.肉夹馍D.锅贴
单项选择题下面哪种面食适合用冷水和面（）？
A.饺子B.馒头C.油条D.馄饨
单项选择题下面哪种面食的制作需要用到擀面杖（）？
A.油条B.包子C.饺子D.馄饨
单项选择题做馒头时，二次醒发的时间一般为（）。
A.5-10分钟B.15-20分钟C.25-30分钟D.35-40分钟
