发酵工艺优化的内容有（）

多项选择题外源基因高表达的障碍是（）

A.外源基因的不稳定，造成表达的下降
B.高生长速率与高表达之间的矛盾
C.乙酸的产生
D.蛋白的降解

多项选择题基因工程菌的产物表达需要诱导，诱因主要有（）

A.温度诱导
B.乳糖或其结构类似物诱导
C.氧饥饿诱导
D.葡萄糖饥饿诱导
E.甲醇诱导

多项选择题基因的不稳定性原因有（）

A.生长速率占优势的不稳定性
B.分离丢失
C.结构不稳定性
D.宿主细胞调节突变

多项选择题发酵工业中可用作消泡剂的有（）

A.天然油脂
B.聚醚类消泡剂
C.高碳醇
D.硅酮类

多项选择题发酵工业中对消泡剂的要求有（）

A.在起泡液中不溶或难溶
B.表面张力低于起泡液
C.与起泡液有一定程度的亲和性
D.与起泡液不发生化学反应
E.挥发性小，作用时间长