A.乌贼骨丸B.茯苓包子C.半夏秫米汤D.青果米粥E.生姜粥
单项选择题下列原料不适合生炮的是()
A.折直根B.白萝卜C.木耳D.黄瓜E.海蜇皮
单项选择题洋葱炒羊肉烹饪方法是()
A.生炒B.熟炒C.滑炒D.焾炒
单项选择题酸枣仁粥制作时需将酸枣仁()
A.直接放入B.提前浸泡C.磨粉D.碾碎外壳E.另煎
单项选择题药膳与一般膳食的最大区别在于()
A.色B.香C.味D.形E.效
单项选择题药膳配方中的主要原料,属于药膳配方中的()
A.君B.臣C.佐D.使E.辅
单项选择题药膳原料“四气”中苦味的作用是()
A.发散,行气,行血B.日补益,和中,缓急止痛C.清热,燥湿,泄降D.软坚,污下E.收敛,国涩,生津
单项选择题以下哪本著作为药膳和饮食营养学专著()
A.《五十二病方》B.《千金要方》C.《食物本草》D.《食疗本草》E.《饮膳正要》
单项选择题我国第一本老年病的专著,收载了丰富的养生益寿药膳的著作是()
A.《食性本草》B.《饮膳正要》C.《食物本草》D.《食疗本草》E.《养老奉亲书》
单项选择题鯽鱼的功效和主洽不包括()
A.健脾和胃B.治疗咳嗷吐脓痰C.通血脉D.治疗纳少反胃E.利水消肿
单项选择题花生油的功效和主治不包括()
A.润燥滑肠去积B.血小板减少性紫癜C.胎衣不下D.烫伤E.治疗蛔虫性肠梗阻