A.用什么样的灭菌剂B.灭菌剂的浓度C.灭菌剂与被灭菌剂接触的方式及时间D.接触的温度
单项选择题大肠菌的发酵作用在什么情况下会停止（）
A.PH6B.PH4.2C.PH4.6D.PH4以下
多项选择题在微生物的生长曲线中，稳定期的表现是（）
A.代谢产物不断累积B.繁殖速度减慢C.细胞的死亡和新生达到平衡D.新细胞的形成几乎停止
多项选择题下列哪些现象属于碳水化合物的分解？（）
A.水解B.酒精发酵C.大肠发酵D.丁酸发酵
多项选择题乳品的生物和酶系统可能成哪些影响？（）
A.致病B.氧化C.色素的产生D.蛋白质的分解
单项选择题美兰实验主要是应用了微生物的哪些特性？（）
A.色素的产生B.产酸能力C.还原能力D.酶的产生
