从玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油中，80%为（），其中亚油酸为60%，具有降低血清胆固醇，防止动脉粥样硬化的作用

单项选择题维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

A.牛肝
B.猪肝
C.鸡胗
D.鸡肝

单项选择题谷类蛋白质含量一般为（）。

A.5%~7%
B.7%~12%
C.12%~15%
D.20%以上

单项选择题高脂血症等患者宜采用（）。

A.低脂膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高纤维膳食

单项选择题谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（）维生素和矿物质。

A.B族
B.A族
C.水溶性
D.脂溶性

单项选择题高血压患者体重减轻（）％为大多数治疗方案的目标。

A.5
B.10
C.15
D.20