A.琼脂B.明胶C.黄原胶D.果胶
单项选择题提取果蔬汁的最重要的经济技术指标是（）
A.提取率B.分解率C.合成率D.出汁率
单项选择题只有当果胶已被（）分解，或者果蔬原汁已被稀释到了一定程度，果胶不再危害果蔬汁饮料时，才可以不用酶法处理。
A.淀粉酶B.糖化酶C.氧化酶D.果胶酶
