A.容积百分比B.质量百分比C.标准百分比D.含量百分比
单项选择题三类产能营养素在总能量中占有一定的比例,其中脂肪约占()。
A.20%~30%B.10%~13%C.12%~15%D.15%~20%
单项选择题摄取食物应遵循膳食供给量标准,膳食中脂肪提供能量的比例应为()。
A.5%~10%B.10%~15%C.20%~30%D.60%~70%
单项选择题柑橘中含有丰富的维生素和有机酸,是()、胡萝卜素和钾的丰富来源。
A.维生素CB.维生素DC.维生素B1D.维生素K
单项选择题味道和()是饭菜的滋味和口感,是更为直接的感官刺激。
A.触觉B.嗅觉C.视觉D.听觉
单项选择题()是构成白酒香味的主要成分。
A.氨基酸B.多肽C.酯类D.醇类
单项选择题()营养配餐人员进行市场调查,就是要了解就餐人员的职业、餐饮习俗等,根据情况估算需要的能量和营养素。
A.年龄B.机体条件C.工作性质D.工作环境
单项选择题胡萝卜素的国际单位与视黄醇当量间具有转换关系:1μgRE维生素A=()维生素A。
A.3.33IUB.1IUC.6IUD.10IU
单项选择题()有促进肠内钙、磷物质吸收和骨内钙沉积的功能。
A.维生素AB.维生素B2C.维生素CD.维生素D
单项选择题三餐食物能量分配的比例,一般应以()为主。
A.早餐B.午餐C.晚餐D.加餐
单项选择题维生素()可改善镉造成的肺组织上皮细胞损害,因此有毒金属等物质环境下的作业人员应增加其供给量。
A.CB.DC.AD.E