A.微量元素B.蛋白质C.黑色素D.氨基酸
单项选择题一天中某个人身高测量值为全天中间值的时间是（）
A.清晨6点B.上午10点C.下午2点D.晚上6点
单项选择题一般来说，为反映烹调后增重的食品的重量变化率，需计算（）
A.重量保留率B.生熟比值C.损失率D.可食率
单项选择题一般豆类蛋白质缺少含硫氨基酸，但富含（），而大多数谷类蛋白质却与此相反。
A.赖氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.谷氨酸
单项选择题间接反映腹型肥胖最好的指标是（）比值。
A.腰臀围B.臀腰围C.胸臀围D.胸腰围
单项选择题增强和补充食品中的营养成分，使食品的营养更丰富合理的是（）。
A.营养强化剂B.抗氧化剂C.防腐剂D.品质改良剂
