微生物培养稳定期的特点包括（）。

多项选择题连续培养的缺点包括（）。

A.产物含量不容易提高
B.菌种易退化
C.设备易污染
D.营养物利用率较低
E.工作效率比批次培养低

多项选择题微生物的特点包括以下（）。

A.体积小、面积大
B.吸收多、转化快
C.吸收到、转化快
D.适应强、易变异
E.分布广、种类多

多项选择题以下食品中常见的革兰氏阳性菌为（）。

A.枯草芽孢杆菌
B.大肠杆菌
C.沙门氏菌
D.金黄色葡萄球菌
E.酿酒酵母

多项选择题下列物质中，既可以作为碳源又可以作为氮源的是（）。

A.甘油
B.牛肉膏
C.蛋白胨
D.硫酸铵
E.葡萄糖

单项选择题最早发现微生物、并被后人称为微生物学先驱的科学家是（）。

A.列文虎可
B.巴斯德
C.柯赫
D.弗莱明