肉类中的蛋白质和奶类的乳清蛋白为肌肉代谢提供更多的（）

单项选择题（）与大脑海马部位突触的可塑性相关，维持学习记忆和认知功能。

A.维生素A
B.维生素E
C.维生素B₁
D.维生素C
E.维生素D

单项选择题啤酒与痛风的相关性最强，（）核苷酸含量高，最易吸收。

A.胸腺嘧啶
B.胞嘧啶
C.尿嘧啶
D.鸟嘌呤
E.腺嘌呤

单项选择题痛风慢性关节炎期，痛风石最典型部位（）

A.指
B.腕
C.膝
D.肘
E.耳廓

单项选择题糖尿病相关临床指标，口服葡萄糖耐量试验 OGTT 的临床意义是（）

A.全面了解血糖水平
B.诊断糖尿病或IGR
C.反映最近2-3个月内血糖的平均水平
D.判断胰岛β细胞功能
E.辅助判断分型

单项选择题某托幼机构，其中3岁女生2人、男生2人，4岁女生5人、男生4人，5岁女生10人、男生8人总能量是40550kcal，那么该托幼机构的群体能量需求目标约为（）kcal 。

A.1108
B.1208
C.1308
D.1388
E.1408

单项选择题发酵豆制品中含特有的（），素食人群应选用发酵豆制品。

A.维生素B₁
B.维生素B₂
C.维生素B₆
D.维生素B₁₂
E.叶酸

单项选择题老年人由于肝肾功能的衰竭，（）不能在体内有效的转化为具有活性的形式。

A.维生素C
B.维生素E
C.维生素A
D.维生素D
E.维生素K

多项选择题下列（）富含铁。

A.猪肝
B.黑木耳
C.鱼
D.芝麻酱
E.菠菜

多项选择题下列（）富含叶酸。

A.绿叶蔬菜
B.牛奶
C.大豆
D.胡萝卜
E.谷物

多项选择题食源性危害包括（）。

A.农药残留
B.兽药残留
C.抗生素残留
D.霉菌毒素
E.加工过程中形成的有害物质