A、有害金属 B、单体 C、低聚合度化合物 D、热解产物
多项选择题如果是发酵酒,其存在的食品安全问题主要包括:()
A、甲醇 B、微生物污染 C、黄曲霉毒素 D、二甲基亚硝胺
多项选择题《食品卫生法》规定,下列哪些人员须取得健康证方可在食品企业工作()
A、行政管理人员 B、技术人员 C、冷藏车司机 D、临时工
多项选择题GAP中对杀虫剂和化学品的使用要求不包括:()
多项选择题食品卫生指标中大肠菌群(大肠菌值)是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。()
A、100g B、每g C、100ml D、每ml
多项选择题微生物的有害作用包括()
A、发酵微生物的作用 B、病原微生物的作用 C、腐败微生物的作用 D、变质微生物的作用