A.发酵液逐渐澄清B.有酒精大量产生C.发酵液中有大量气泡产生D.发酵液红色加深
单项选择题高端白酒和普通白酒的相同点是()
A.对酿酒材料的选择标准相同B.从酿酒材料到成品酒的生产工序相同C.对成品酒勾兑时添加的香料相同D.原材料产生酒精的生物学原理相同
单项选择题在制作腐乳过程中,经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多,最有可能是()
A.DNA的含量毛霉比青霉多B.DNA的含量青霉比毛霉多C.合成的蛋白质毛霉比青霉多D.合成的蛋白质青霉比毛霉多
单项选择题取适量干重相等的4份种子进行不同处理:甲风干;乙消毒后浸水萌发;丙浸水后萌发;丁浸水萌发后煮熟冷却、消毒。然后分别放入4个保温瓶中。一段时间后,种子堆内温度最高的是()
A.甲B.乙C.丙D.丁
单项选择题在营养单一、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境中,分别培养下列各种生物,经过一段时间后,它们中仍能生存的是()
A.乳酸菌B.白菜C.蘑菇D.毛霉
单项选择题豆腐“毛坯”装瓶时的操作,不正确的是()
A.动作要迅速小心B.加入卤汤后用胶条将瓶口密封C.加入卤汤后,瓶口不用密封。因为其内有盐,不会再滋生其他微生物D.封瓶后,最好将瓶口通过酒精灯火焰