厅房内衣帽间由（）负责接递衣帽。

单项选择题安全用电，对电闸箱放置的要求是（）。

A、敞开箱门
B、上锁并用封条封好
C、放在潮湿不通风处
D、周围绝对禁止存放易燃易爆物品

单项选择题（）酱油是美国人最常用的调味品。

A、辣
B、黄豆
C、鸡汁
D、普通

单项选择题东北人的饮食特点是（）。

A、多吃杂粮
B、喜食时菜
C、口味喜麻辣
D、饮啤酒

单项选择题询问客人是否需要添加食品时应说（）。

A、还要饭吗
B、要哪种饮料
C、要汤吗
D、给您再添点饭吗

单项选择题服务中微笑的要求是（）。

A、前仰后合
B、捧腹捶胸
C、口角的两端均向上翘起
D、放声大笑

单项选择题下列（）做法符合服务员工作中的举止要求。

A、工作中不串岗
B、在客人面前抓头，打嗝
C、走路步伐要重，显得稳妥
D、餐厅较吵时应与客人高声交谈

单项选择题女服务员站立时，双脚（）双膝和脚后跟要靠紧张开的距离为20~25cm。

A、完全并拢
B、呈V字形
C、呈丁字形
D、分开与肩同宽

单项选择题（）姿态不符合服务员正确站姿要领。

A、目光上扬
B、肩平挺胸
C、两腿相靠，直立
D、直腰收腹

单项选择题下列“（）”是服务员在服务中不应有的态度。

A、冷漠
B、和蔼
C、耐心
D、热情

单项选择题礼仪是表示礼节的（）。

A、具体内容
B、内心情感
C、一种仪式
D、思想活动