A.空罐温度30℃B.罐内通风C.所有与罐相连的阀门挂上禁开牌D.搅拌电源断开
单项选择题大型发酵罐下罐维修的照明电压是（）
A.220伏B.36伏C.12伏D.110伏
单项选择题三档搅拌叶的通风发酵罐，下档搅拌叶的功率是总搅拌功率的（）。
A.10%B.20%C.30%D.60%以上
单项选择题下列（）不是消泡剂选择的原则。
A.价格便宜B.消泡效果C.对微生物毒性小D.粘度大
单项选择题200立方米罐空罐灭菌条件是（）
A.121℃湿热灭菌90minB.121℃湿热灭菌6minC.100℃湿热灭菌20minD.60℃湿热灭菌90min
单项选择题下列（）是酸法制糖的缺点。
A.不需耐腐蚀、高压设备B.反应时间长C.葡萄糖对淀粉转化率高D.糖液颜色较深
