A.50B.60C.100
单项选择题存放超过（）的熟食二次利用应在次加热
A.两个小时B.十分钟C.四个小时
单项选择题糕点储存应在高于（）度下储存
A.5B.10C.20
单项选择题海鲜加工到食用应不超过（）
A.半个小时B.一个小时C.十分钟
单项选择题制作好的凉菜应尽量（）
A.放置在阳光处B.当餐用完C.放置宽敞处
单项选择题减少烤制过程中苯并芘的产生的措施有（）
A.避免焦化B.大火烧烤C.选用脂肪含量较高的原料烤制
