变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）

单项选择题醋酸菌和乳酸菌都属细菌，拟核中都含一个DNA，但与呼吸有关的酶却差异很大，原因是（）

A.生活环境不同
B.DNA分子中碱基对排列顺序不同
C.DNA分子中碱基配对方式不同
D.着丝点数目不同

单项选择题细菌繁殖中不可能发生的是（）

A.有丝分裂
B.DNA复制
C.细胞壁形成
D.蛋白质合成

单项选择题下列物质中，醋酸菌细胞内不具有的是（）

A.葡萄糖
B.脱氧核糖
C.核糖
D.纤维素

单项选择题在无氧条件下，酵母菌利用葡萄糖进行呼吸作用，最后形成（）

A.CO₂和H₂O
B.CO₂和酒精
C.乳酸
D.丙酮酸和CO₂

单项选择题制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是（）

A.温度18℃～25℃，适时通气
B.温度18℃～25℃，隔绝空气
C.温度30℃～35℃，隔绝空气
D.温度30℃～35℃，适时通气