葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。

单项选择题下列（）食品不属伪造食品。

A.用虚假广告宣传各种营养品
B.用贴有五粮液商标的酒瓶装劣质白酒
C.用工业酒精兑制白酒

单项选择题宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。

A.应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数
B.业务情况、餐厅陈设和特点
C.就餐人数、宴会标准
D.主办单位对宴会的要求及订餐标准

单项选择题东北人的饮食特点之一是口味（）。

A.口味清淡，注意营养价值
B.口味清淡，忌食辛辣之物
C.嗜肥浓腥膻，重油偏咸
D.爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸

单项选择题服务员与客人交谈时（）做法是不对的。

A.语音适量
B.高声与客人交谈
C.速度适当
D.语言标准

单项选择题我国优质黄酒的特点之一是酒色一般为（）。

A.深绿色
B.深黄色
C.浅绿色
D.浅黄色

单项选择题下列（）是食品卫生学研究的范围。

A.食品的色、香、味、形
B.食品的价格
C.食品的盛装器皿
D.食品中有害因素与人体健康的关系

单项选择题悬挂国旗的国际惯例是，主办国国旗在左，客方在右，其尺寸规格，悬挂形式一定要相同，国旗下方可装点（）的花卉，但不能将国旗遮挡住。

A.应季的
B.代表主人心意的
C.代表各国的
D.价格昂贵

单项选择题餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。

A.需要后
B.休息后
C.认可后
D.烦躁后

单项选择题泡沫多，持久（）是高档优质黄啤酒质量标准之一。

A.沫白细腻
B.微黄细腻
C.泡沫粗大
D.不挂杯

单项选择题员工日常操作及固定放置物品时，应至少离墙（）公分，防止操作不当划伤或弄脏壁纸。

A.5
B.15
C.20
D.25