酒精发酵过程中，没有出现过的代谢产物是（）

单项选择题下列不参与淀粉降解的酶为（）

A.α-淀粉酶
B.普鲁兰酶
C.糖化酶
D.纤维素酶

单项选择题我们可以利用米曲霉发酵黄豆制作豆酱，呈现出的鲜味主要来源于（）

A.米曲霉分解淀粉
B.米曲霉分解蛋白质
C.米曲霉分解脂肪
D.米曲霉分解纤维素

多项选择题下列方法能够从粮食样品中获得微生物纯种的是（）

A.平板划线分离法
B.稀释涂布平板法
C.液体摇瓶培养法
D.穿刺接种培养法

多项选择题微生物有可能从下列哪些物质中获得氮源？（）

A.可溶性淀粉
B.硝酸钾
C.β-羟基丁酸
D.蛋白胨

单项选择题配制培养基时要注意理化条件适宜，一般培养放线菌或细菌时，pH调整到哪个范围最恰当？（）

A.3.0-4.5
B.4.5-6.0
C.7.0-7.5
D.8.0-9.5