A.α-淀粉酶B.普鲁兰酶C.糖化酶D.纤维素酶
单项选择题我们可以利用米曲霉发酵黄豆制作豆酱，呈现出的鲜味主要来源于（）
A.米曲霉分解淀粉B.米曲霉分解蛋白质C.米曲霉分解脂肪D.米曲霉分解纤维素
判断题单细胞挑取法最简便，用肉眼观察菌落后，使用接种环挑取少量培养物转接培养即可。
判断题无论划线法或稀释分离法，其原理都是降低样品中微生物细胞浓度，使其在固体培养基表面形成分散的由单个细胞分裂堆积而成的菌落，即微生物纯种。
判断题促进扩散有渗透酶的参与，运送速度较快，同时能够逆浓度运输营养物质。
判断题微生物最主要的物质运输方式是促进扩散。
